蝦: 500g， 蔥: 適量， 姜: 2片， 蒜: 4瓣， 番茄醬: 2勺， 生抽: 適量， 花雕酒: 0.5咖啡勺， 鹽: 適量， 糖: 2勺， 醋: 1勺
1蔥姜蒜切好，鍋中放油，待油熱後加入蔥姜蒜爆炒。
2蔥姜蒜炒出香味後，加入番茄醬，炒出紅油。
3放入蝦仁，快速翻炒，蝦仁變成紅色後，沿鍋邊加入花雕酒，生抽，醋。翻炒均勻。
4加入白糖和鹽，翻炒幾下，出鍋！
1.蝦仁從背部剪開，取出蝦線，以免影響口感。 2.番茄醬可以用番茄代替，如果用番茄的話，大約炒出三勺的量就可以啦