原料

麵包粉: 20克， 開水: 20克， 麵包粉: 150克， 蛋糕粉: 30克， 細砂糖: 25克， 酵母: 2克， 鹽: 2克， 雞蛋: 50克， 牛奶: 80克， 奶粉: 10克， 黃油: 20克， 奶油奶酪: 300克， 糖霜: 30克， 蔓越莓干: 50克， 榛子仁: 70克

步驟

1將開水和麵包粉混合，將面燙熟攪拌均勻

2將除黃油外所有原材料混合放入廚師機中打成團

3在加入黃油混合攪打起筋出手套膜

4將麵糰放入矽膠墊上鬆弛5-10分鐘

5在鬆弛階段我們可以做乳酪夾餡，將軟化好的乳酪加入蔓越莓干榛子仁細砂糖攪拌均勻

6將鬆弛後的麵糰的分為16個小麵糰，取一個麵糰壓扁

7包入奶酪餡

8將包好的麵包放入模具中整齊排開

938度發酵40-60分鐘

10刷蛋液撒上杏仁片

11將烤箱預熱170度上下火烘烤12分鐘上色即可