荷葉排骨飯

原料

荷葉: , 排骨: , 糯米: , 生抽: , 鹽: , 糖: , 蔥姜蒜: , 耗油: , 料酒:

步驟

1干荷葉用清水泡軟,糯米提前浸泡5小時以上,排骨泡清水裡2小時以上泡出血水,姜切碎,蒜切碎。

2清洗乾淨的排骨加醬油、糖、姜碎、蒜碎、耗油拌勻、二鍋頭

3蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1小時以上入味

4往腌好的排骨里加入泡好的糯米,混勻

5展開泡好的荷葉,鋪上拌勻的排骨糯米

6把周邊的荷葉折起來包裹嚴實放到蒸鍋里,冷水開蒸

7大火蒸40分鐘就能熟了,不過為了讓荷香味充分的融入到食材里,蒸熟後改小火再蒸1小時以上,時間可以自己掌握

8蒸好後出鍋,用剪刀從中間剪開,往四邊翻開荷葉

9灑上蔥花,開動吧,滿滿的清香葉,特別好吃哦

10推薦吃法:用生菜葉包上一塊脫骨排骨加上糯米,帶著菜葉、荷葉的清香,排骨和米的糯香。試試吧


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