原料

圓茄子（我用了半個炒了一平盤）: ， 尖椒: 半個， 蔥姜蒜: 適量， 生抽: 我用的味達美， 鹽: 適量， 油: 適量

步驟

1圓茄子去皮切滾刀塊

2尖椒及蔥姜蒜準備好

3熱鍋寬油，茄子喜油，多放油容易熟而且香。

4將蔥姜蒜爆香後放茄子翻炒至微軟半透明，放鹽及生抽。

5加入尖椒翻炒幾下即可出鍋。