原料

豬肉（前後腿都行）: 半公斤， 蒜末: 多， 薑絲: 適量， 香菜（芫荽）: 半碗， 味極鮮醬油: 適量， 老乾媽水豆豉: 兩勺， 檸檬: 看個人吃酸量， 小米辣: 適量， 加加白醋: 看個人吃酸量， 鹽: 適量， 雞精: 適量

步驟

1豬肉切成坨狀煮熟，皮不要切掉，，把豬毛處理乾淨就行，煮到筷子能插的進去就差不多熟了

2切成片，薄厚都行

3蒜末，薑絲入碗

4香菜切多些，夠半碗

5小米辣看個人量

6能吃酸的三四個檸檬也差不多了，不能吃酸的一個就行

7醬油味事達個人更喜歡，如果沒有也可以用其他的牌子

8老乾媽水豆豉起到調味的作用

9加加白醋各位覺得是所有醋中比較可口的，酸味夠，不嗆，要是沒有就用其他的吧

10作料搞定，全部調味看看差什麼，自己口味調一下，這個味道偏酸，要是不能吃酸的少放點醋就行

11開吃開吃

小技巧

豬肉皮不用切掉，毛處理乾淨是很好吃的，這道菜蒜末，香菜，醬油，醋一定要夠，少了不好吃，最後煮好的肉湯不要倒掉，煮點白菜，青菜在裡面都很香啦，哈哈，不浪費，又好吃一舉兩得！