涼麵: 吃多少放多少， 鹹鴨蛋: 1個， 黃瓜絲: 適量， 蒜水: 適量， 香蔥末: 適量， 香油: 適量， 花椒油（可以不加）: 適量， 花椒麵: 少許， 辣椒油: 適量， 糖: 少許， 醋: 適量， 生抽: 適量
1下面半熟撈出過下冷水，瀝干後，邊吹風扇邊抹油，等涼了就好了
2將黃瓜絲碼入，依次加入蒜水，香蔥末，生抽，醋，花椒麵，糖，香油，花椒油
3重要的一步來啦，剝一個鹹鴨蛋，用手捏碎在碗里，一定要用手捏碎哦！刀切出來顆粒太生硬了，用手捏出自己想要的大小，最後加入辣椒油就完成啦！
4口感吃起來既沙沙的又滑滑的，很豐富，如果鹹鴨蛋還是流油的，涼麵味道就更香了！
鹹鴨蛋比較咸，所以可以不用加鹽了，如果太鹹的話，不要蛋白只要蛋黃就好。 流油的鹹鴨蛋最好，剝鹹鴨蛋的時候在涼麵上方剝接著流出的油，好香噠。 因為喜歡吃麻，所以花椒麵和油都有放，可以根據自己的喜好調整哦 喜歡的還可以加入豆芽喲～