蝦: 15隻， 姜: 適量（切碎）， 白鬍椒粉: 適量， 鹽: 適量， 雞蛋: 一隻， 豬肉餡: 200g， 紅蘿蔔: 適量（切碎）， 青蘿蔔: 適量（切碎）， 抄手皮: 500g， 蔥: 適量， 香菜: 適量， 香油: 適量， 油辣子: 適量， 花椒粉: 適量
1蝦去殼去蝦線切粒，紅蘿蔔青蘿蔔切碎，豬肉餡，雞蛋一隻，鹽、雞精、白鬍椒粉適量
2加水，攪勻至粘稠狀，待用，試好餡的鹹淡
3湯底用的花蛤冬瓜，花蛤吐沙後，蒸至殼開 滾水，放豬油，開殼花蛤，薑片，冬瓜。冬瓜煮熟，快起鍋的時候放鹽。 香菜、蔥切碎，放碗中待用。根據個人喜好放味精，雞精，鹽，白鬍椒，油辣子，花椒粉，香油等調味料。用花蛤冬瓜湯調勻。 抄手水滾後下鍋，開鍋後5-8分鐘可出鍋（視餡大小和皮厚薄調整時間，熟了即可）盛入放好調料的碗中。
4盛出，拌勻，即食(´▽｀)ノ♪