海蠣: 500克， 生抽: 半小勺， 紅豆豉: 2大勺， 紅蔥頭油: 1勺， 薑絲: ， 這裡的勺的量是用吃飯喝湯的瓷勺來量的:
1把新鮮的海蠣洗凈，姜切粗絲，紅蔥頭爆香。
2把紅蔥頭酥油盛出，鍋里留少許油，倒入海蠣、紅豆豉、生抽、適量的水煮至海蠣收緊，加入紅蔥頭油拌勻即可出鍋，加入小蔥或者青蒜苗那味道更贊。
3這就是紅豆豉，本身偏咸，煮的過程無需加鹽，怕鹹的可適當加塊小冰糖中和一下鹹度。
4紅豆豉海魚醬油水也是我的愛??
紅豆豉偏咸，記住不要加鹽、不要加、不要加鹽重要的話說三遍，可適當加塊冰糖中和一下鹹度。