紅豆豉海蠣醬油水

原料

海蠣: 500克, 生抽: 半小勺, 紅豆豉: 2大勺, 紅蔥頭油: 1勺, 薑絲: , 這裡的勺的量是用吃飯喝湯的瓷勺來量的:

步驟

1把新鮮的海蠣洗凈,姜切粗絲,紅蔥頭爆香。

2把紅蔥頭酥油盛出,鍋里留少許油,倒入海蠣、紅豆豉、生抽、適量的水煮至海蠣收緊,加入紅蔥頭油拌勻即可出鍋,加入小蔥或者青蒜苗那味道更贊。

3這就是紅豆豉,本身偏咸,煮的過程無需加鹽,怕鹹的可適當加塊小冰糖中和一下鹹度。

4紅豆豉海魚醬油水也是我的愛??

小技巧

紅豆豉偏咸,記住不要加鹽、不要加、不要加鹽重要的話說三遍,可適當加塊冰糖中和一下鹹度。


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