原料
紅豆: 200g， 糖（砂糖，綿白糖，冰糖都可以，有什麼就用什麼）: 100g， 地瓜: 100g， 白芸豆: 100g， 植物油: 100g
步驟
1將地瓜去皮打成絲，將紅小豆和白芸豆泡水三個小時
2將泡好的紅小豆和白芸豆和打成絲的地瓜一起放到高壓鍋或者是電飯鍋中，加水要沒過一個指肚的高度即可，高壓鍋可以用壓豬蹄和豆類鍵，電飯鍋用煮粥的鍵哦
3將煮好的混合物用破壁機，料理機，甚至是隨身杯都可以，沒有這些的朋友可以用勺子用手壓也可以，壓成泥狀
4將壓好的混合物放到鍋中，這裡不局限什麼鍋都可以，中小火開始進行熬制，然後分次將糖加入，注意，糖的量只是一個參考，喜歡甜的可以多放，喜歡不甜的減少一點邊熬制一定要邊翻炒，因為要不然會砰出來和沾鍋底
5代熬到圖片狀時加入三分之一的油，慢慢翻炒，讓油和豆沙充分混合
6繼續進行，如圖狀時再加三分之一的油，重複翻炒，融合豆沙和油
7如圖狀，將剩下的油都加進去，然後一直翻炒到需要的濕度就可以出鍋了哦
8成品，出鍋
小技巧
1、其實豆沙是可以根據自己的口味調節的，我在裡面還加了板栗和蓮子，味道很不錯，而且粘性很好 2、豆沙根據自己需要不要一開始炒制到自己需要的濕度，要比需要的濕度微濕一點，因為關火後，餘溫也會將其中的一部分水分蒸乾 3、如果要做蛋黃酥和月餅，那就加油，如果要是包豆沙包之類的東西，就不用加油了 4、一開始的照片忘記照了，只有後來加完糖的 5、其實用電飯鍋也很方便，壓豆用煮粥鍵，保溫後大概半小時後打開，豆子和地瓜就已經很軟了，很方便，還可以吸收多餘的水 6、有什麼問題可以留言哦，我會回復大家的
