【慢燉鍋】BBQ牛肋排

原料

牛肋排: 1.5磅, 白洋蔥: 1/3個, 洋蔥粉: 1tsp, 大蒜粉: 1tsp, BBQ sauce(貼士1): 1 1/2tbsp, 第戎芥末醬 (我沒加): 1tbsp, 蜂蜜(貼士2): 1/4 tsp, 黑胡椒粉: 1tsp, 海鹽: 1tsp, 水(貼士3): 1/4杯

步驟

1鹽,黑胡椒粉,大蒜粉洋蔥粉混合。把牛肋排放進去滾一遍抹均勻。

2不粘鍋燒熱,牛肋排放進去煎到變色。如果怕焦,可以稍微抹一層橄欖油。

3洋蔥切小塊,半個大拇指大小。平鋪在慢燉鍋鍋底。

4另拿一個碗,混合芥末醬,蜂蜜,BBQ sauce。 把牛肋排一塊塊放進去滾一下,再放進鍋里舖在洋蔥上面。

5在平底鍋里到一點水,再倒進慢燉鍋。主要是為了不浪費粘在裡面的調味料。

6低火燉6-8小時。放著直接過夜就好。

7如果一下子吃不完,蓋好冷藏三天或冷凍十天。多餘的湯汁拿來燒麵條特別贊。

小技巧

1.我用的是斯里蘭卡BBQ Sauce, 有一點點辣,味道不錯,剛好從鄰居家拿的。 2.原方子蜂蜜有1tsp,我不喜歡太甜所以減少了。 3.原方子試1/6 can啤酒。我沒有就換水了。其實沒水也應該是可以的,因為慢燉鍋燉完菜肉自己會出水。但是我為了多出湯汁下麵條。


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