粉絲: 一卷， 肉末: 少量， 生抽: ， 老抽: ， 白糖:
1粉絲用冷水提前泡開，剪短備用；中火加熱鍋子後鍋底加入少量油，把肉末炒散
2加入粉絲拌炒一下後加入一小碗水
3加入生抽白糖調味，少量老抽調色
4煮到還有少量水時就可以關火出鍋，最後撒上蔥花裝飾
1.紅燒菜我都習慣不用鹽，只用醬油和白糖調味，會比加鹽要好吃許多； 2.粉絲最後不能把水收太干，因為出鍋後粉絲在盤子裡還會繼續吸收湯汁，多留一點汁才不會吃的時候粘在一起。