菠蘿: 1個, 裡脊: 500克, 澱粉: 50克, 番茄醬: 半瓶, 雞蛋: 1個, 白醋: 1勺, 鹽: 2勺, 糖: 10克, 生抽: 4勺, 黃酒: 1勺, 青椒: 1個, 紅椒: 1個, 麵粉: 10克
1把菠蘿,辣椒洗乾淨,切塊。
2將肉洗凈,切塊,大小均勻。將黑胡椒,鹽1勺,糖5克,生抽,放入肉里。放點水,抓均。
3放一個雞蛋,拌勻
4麵粉澱粉撈勻,分次放入肉中。每塊肉都要均勻的粘上面糊。
5熱油,中火,炸肉至淡黃。記得一次不要放太多,因為顧不過來容易炸過…
6炸好後,在大火復炸一邊至金黃。放好備用
7洗鍋放少許油,放辣椒翻炒,過一會放菠蘿。
8炒變色後起鍋備用
9放小半碗水,加番茄醬炒至粘稠,放白醋,放糖少許,鹽少許。
10放肉入鍋
11放其他配菜。
12大功告成