原料

麵包皮：: ， 高筋麵粉（金像）: 150g， 酵母（安琪）: 3-4g， 白糖: 7g， 鹽: 2g， 色拉油: 12g， 水（35-42度）: 90g， 內陷：: ， 煮熟芋艿: 200g， 甜玉米粒: 50g， 丘比沙拉醬: 60g， 金槍魚（油浸）: 10g， 鹽: 少許， 黑胡椒粉: 少許， 芝士: 20g

步驟

1麵包皮清單中除了色拉油以外的東西全部攪拌均勻，我是麵包機攪拌了20分鐘。（糖、鹽、酵母分放3個角部）

2然後放入色拉油再次攪拌20分鐘，均勻成團。

3低溫發酵30分鐘左右，手指擦乾麵粉後插入麵糰，成孔，不回縮。

4麵糰發酵過程中準備內陷，將煮熟的芋艿去皮後放入保鮮袋用擀麵杖壓成泥，同玉米粒、沙拉醬、金槍魚混合。

5按自己的喜好口味加入適量細鹽、黑胡椒粉、芝士（我是芝士片，剪碎了）充分攪拌均勻。

6麵糰取出，用手輕輕按壓，擠去內部氣泡。將麵糰分成6等份，每個45g，分別揉成小麵糰，收口向下，蓋上保鮮膜，醒面10分鐘。

7內陷均分成6份，分別包入6個麵糰。收口捏緊，滾成長10cm左右棍狀，收口往下放入烤盤。

830-40度環境二次發酵30分鐘左右（烤箱自帶發酵功能的話，發酵時裡面放一杯熱水，增加濕氣。（忘了拍照）

9二次發酵完成後，拿出來，表面切3個口子，刷適量色拉油，撒芝麻（也可蔥花、歐芹，看自己喜好）

10放入200-220度預熱完成後的烤箱，烤13-15分鐘，我是200度烤了11分鐘，然後加蓋鋁箔220度再烤了3分鐘。透過烤箱看著切口冒著小油泡的感覺是否感覺特好啊。

11叮噹、出爐啦！沒忍住、1個下肚，外皮有點像生煎，酥酥脆脆，內部是香芋的糯滑感，黑胡椒、金槍魚、甜玉米、沙拉醬的復合型美味……… 趕快試試吧???

小技巧

一定要趁熱吃，冷掉了的話口感稍欠，可微波爐叮30秒，也可烤箱繼續加熱幾分鐘。 芋艿也可換成土豆，也可加入胡蘿蔔。 沙拉醬也可換成番茄醬，口味完全可以根據自己的喜好啦。