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原料
淡奶油: 200ml, 雞蛋: 2-3枚, 糖: 視煉乳甜度而定, 甜煉乳: 50g左右
步驟
1第一次用牛奶做,不是很成功,建議用煉乳替換~
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2在雞蛋頂部開小口,倒出蛋清,分離蛋黃與蛋清。
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3取出蛋黃。
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4第一個蛋黃。
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5第二個同理。
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6兩個蛋黃。
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7依個人口味,可加三個蛋黃。
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8打勻雞蛋。
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9打發稀奶油至5分,濃稠液體狀。(第一次手動打到懷疑人生,但萬事開頭難…難…難…事實證明堅持一下還是可以成功的…事實也證明機器是可以提高效率的…但現在對手動打發淡奶油,樂此不疲…)
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10濃度示意 (一本正經胡說八道)
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11加入蛋液和煉乳,然後再次打發至七分。
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12打發後,將半固體放入冰箱冷藏。
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13期待!!!………????
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14大約三小時後取出,耶~~~?
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小技巧
手動打發淡奶油,很開心:)………