砂鍋梅菜香芋

原料

霉乾菜: , 干辣椒: 1個, 新鮮芋艿子: , 橄欖油: , 陳皮絲: 一片, 冰糖: 多, 生抽: 少, 生薑: 1片, 蒜瓣: 1, 豆腐乳: 1塊, 八角: 1個, 洋蔥: 1/5, 蘋果醋: 少

步驟

1霉乾菜洗凈,去沙。背後說明書寫著要浸泡的就要浸泡,我買的這種無須浸泡,浸泡過肯定會淡很多是肯定的。

2芋艿子洗凈刨皮。一切4。

3油鍋里放入油,干辣椒碎,蒜末,生薑,陳皮絲,八角,一點洋蔥,爆香後下霉乾菜,大火炒香

4把大火炒香的霉乾菜倒入砂鍋,再加入芋艿,生抽,冰糖,豆腐乳一塊,水,攪拌均勻後,蓋上蓋子中火燉煮。

5燉煮到一半,要攪拌,以免粘底,中途需自行調味,最後汁收到差不多了,就加些醋


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