梅肉: 500g， 毛芋艿: 5-6個， 鵪鶉蛋: 喜歡就多放點， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 蔥，姜，料酒: 適量
1把鵪鶉蛋煮熟
2把煮熟的鵪鶉蛋放在 盒子裡，放入清水 搖晃
3剝出來的蛋光滑沒有破損
4芋艿洗凈去皮後切成塊
5梅肉開水過一下，洗去浮沫
6倒入油抄一下 倒入料酒，蔥姜，倒入水和芋艿，蓋上鍋蓋燒20分鐘左右紙至芋艿軟糯
7放入鵪鶉蛋，倒入生抽和老抽適量(生抽主要是取其鹹味，老抽主要是取其焦色)，燒至湯汁剩少量即可
8完成
我家的菜以清淡為主，所以一般不放糖，少鹽少油