原料

花生: 適量， 辣椒: 個， 雞腿: 只， 姜: 片， 蔥: 適量， 花椒: 適量， 香醋: 適量， 蒜: 瓣， 白糖: 克， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 小蔥: 根， 油: 適量， 鹽: 適量

步驟

1材料： 兩個雞大腿 （一定是肉食雞也就是三黃雞的雞腿） 香蔥一根 小米辣10多個 花椒粒麻椒粒兩勺 炒熟花生米兩勺 香菜 料酒生抽白糖醋油 步驟： 1.雞腿涼水入鍋加生薑煮熟 2.煮雞腿期間調辣油和汁，是兩碗不同的醬料 3.辣油：花椒粒麻椒粒小米辣剁碎姜蒜剁碎放入碗中，起鍋熱油半碗多點（tip:兩個鍋）燒到油冒煙關火，分兩次倒入備好的調料中，因為能激出材料的香味和辣味，辣油做好啦放涼備用 4.調味汁：鍋中倒入料酒'糖'醋'生抽'麻油'耗油'鹽攪拌均勻，糖才是口水雞的靈魂好麼！ 攪拌攪拌不停的攪拌，稍微有點粘稠剛好停火盛出放涼備用 5.這時候雞腿也好啦，盛出涼水投一下然後放到冰水裡鎮一會，這樣雞肉更有彈性 6.雞肉鎮好後盛到盤子裡均勻的碼起來，然後澆上調味汁和辣油，花生米壓成花生碎香菜末香蔥末撒上，放置冰箱冷藏3小時 Done~撒花 

2當~

3噹噹~

4不會用啊~