原料

菜品：紅薯3-4個（根據個人喜好，大家反映紅薯比較好吃），洋蔥1-2個，胡蘿蔔1-2根，大蒜3-4頭，草魚，鲶魚（比較好），蝦，雞翅（不太入味） 調味品：番茄醬，甜麵醬，海鮮醬，鹽，辣椒粉（喜歡吃辣的朋友可以選用） 配菜：青菜類，磨菇類，粉條類， 主食：活好的面片，普通的烙餅（切小塊）

步驟

準備階段： 1.紅薯、胡蘿蔔、洋蔥切滾刀塊和大蒜混合加入少許鹽和食用油拌勻，如果喜歡辣的朋友加入辣椒粉一同拌勻； 2.魚洗好後，且2厘米的大段，頭尾單獨一段；假如料酒白鬍椒粉腌制5分鐘； 3.將甜麵醬1袋、番茄醬1-2小袋、海鮮醬2勺混合 開始烹飪： 1.選擇平底的電火鍋或者電磁爐+平底鍋；鍋熱後，放入食用油或者黃油； 2.油5成熱，加入紅薯、胡蘿蔔、洋蔥、大蒜後，蓋蓋；燜3-5分鐘；開蓋翻動一次，再次蓋蓋3-5分鐘；這時基本這些菜已經熟了； 3.在最上層加入魚段後，將一大碗混合好的醬倒在魚上面（儘量均勻）；蓋蓋約3-5分鐘，翻動1-2次，以免胡鍋； 這時基本菜和魚都熟了；可以開吃。 方法1：吃到菜和魚快沒有時，可以加入餅塊吃泡餅； 方法2：加入溫開水，可以開始刷各種菜吃； 方法3：加入溫開水，將面抻好下入鍋中，吃抻面；

小技巧

紅薯和大蒜好吃； 魚和蝦放入比較好吃，雞翅不太入味； 喜歡甜的朋友多方番茄醬，喜歡鹹的朋友多方甜麵醬或者加入一些黃醬；