雞: ， 面: ， 薺菜: ， 料酒: ， 薑片: ， 蔥結: ， 香菇: ， 胡蘿蔔: ， 鹽: ， 香菜: ， 青蒜:
1半隻雞切大塊，洗凈泡水，洗去血水
2冷水放雞塊，水開後倒去，將雞重新沖洗凈
3砂鍋里放水，加料酒、薑片、蔥結煮
4開鍋後小火燉1.5個小時然後加泡好的香菇再燉半個小時
5黃燦燦的雞湯就成了
6可以煮混沌，可以煮麵，今天還用了幾塊太湖白魚乾配著煮湯都很美味
7取了一部分雞湯，加一半的水
8加點胡蘿蔔片煮開，擀好的面切成斜三角形，煮透
9加焯水的薺菜，加鹽調味，出鍋放香菜和青蒜碎