原料

（湯種）南瓜泥: 75克， （湯種）高粉: 100克， （湯種）鹽: 3克， （湯種）開水: 20ml， 高粉: 150克， 糖: 50克， 酵母: 3克， 水: 20ml， 純牛奶: 70ml， 無鹽黃油: 20克， 藍莓干: 30克

步驟

1製作湯種：把湯種材料混合，南瓜泥，高粉，鹽，開水。

2材料混合攪拌成麵糰後，用保鮮膜包好放冰箱12小時，這一步驟是為了增加麩質。

3做麵包時高粉開始只用100克，發覺太水，後來高粉加多了50克，總共150克的用量，另湯種100克。

4把水牛奶酵母放進麵包桶，然後放高粉，糖，黃油，最後把提早準備好的湯種麵糰分成四五小塊，放進麵包桶。先來一次iMix揉麵糰。

5選擇歐式/柔軟，重量500克，烤色淺，然後啟動即可。

6藍莓干切碎，等麵包機的提示聲嗶嗶再加進去。

7程序完成後麵包機會有嗶嗶聲提示，切斷電源馬上拿出來冷卻，如果繼續放麵包機裡面保溫，吐司的皮就太厚了。倒出來所以頂有點扁了。湯種吐司最好手撕來吃，切開邊緣粘起來口感沒那麼好。

8撕開裡面的結構挺美的。

小技巧

如果不用南瓜泥，湯種的開水用80ml。糖用50克這麼多是因為小孩子口味要有點甜味，不然不愛吃。可以自己酌情減少糖的用量。