蝦仁: 100g， 干菇: 50g， 干辣椒: 50g， 姜蒜: 適量， 瀏陽豆鼓: 10g， 菜籽油: 200ml， 秘制米酒: 30ml
1蝦仁洗凈瀝干水，倒入秘制米酒。
2干野生平菇用水洗凈後泡發，也可以選用干香菇。
3姜蒜辣椒切末備用，量的話隨自己喜好。
4鍋中倒入菜籽油，下入姜蒜辣椒和瀏陽豆鼓，小火爆香。
5下入干菇末翻炒三分鐘，記得還是小火呦
6下入醉蝦翻炒，再加入泡平菇的水，大火燒開後轉小火熬十分鐘
7差點忘了，還需加點鹽，至此香辣醉蝦醬大功告成。裝瓶密封冷藏，一切OK!
沒有這秘制米酒應該也可以換成高度白酒試試，美味不只是在舌尖，也在指尖翻轉，愛美食的你拿起鍋碗勺子操起來！