原料

高筋麵粉: 12.5g， 中筋麵粉: 50g， 玉米面粉（非玉米澱粉）: 40g， 杏仁粉: 40g， 小蘇打粉: 1/2小勺， 鹽: 1/4-1/2小勺， 沖繩黑糖: 30g-60g根據口味調節， 甜味劑（sweetener）: 5g-20g根據口味調節， 雞蛋: 一隻（50g左右）， 香草精: 1/2小勺， 紅茶粉/綠茶粉: 1/2小勺（算是提香精髓，最好能放。）， 椰子油: 40g， 紅棗泥: 180g（紅棗煮軟打泥成香蕉泥狀態150g干棗出300g棗泥）

步驟

1混合所有粉類和鹽待用。

2混合黑糖、甜味劑、椰子油，攪勻。

3在上一步驟中加入雞蛋、香草精，攪勻。

4在上一步驟中加入180g紅棗泥。攪勻。

5將1中的混合粉類取1/3放入步驟4的濕性材料中，攪勻。再將剩下的2/3分類倒入麵糊充分混合攪勻。

6準備模具鋪好烘焙紙。烤箱預熱170攝氏度。將混合好的材料用刮刀放入模具中。抹平表面。在案板上震幾下。

7將模具放入預熱好的烤箱，上下火170攝氏度烤40分鐘。

8烤制完成後立刻取出，稍微涼一下就可以吃了。熱的更好吃。