原料

雞爪16: 只， 泡椒: 個， 白醋: 適量， 料酒: 適量， 糟鹵:

步驟

1洗乾淨雞爪，放鹽生薑，料酒。放在鍋上燒煮十分鐘。

2關火後燜五分鐘。

3撈出晾乾，切開。用糟鹵浸泡。

4將蓮藕，水芹菜，胡蘿蔔。切，好，洗乾淨。

5放少許鹽。出水

6放泡椒，拌均勻。

7美味可口。