雞腿肉: 吃多少做多少， 蒜粉: 適量， 姜粉: 適量， 洋蔥粉: 適量， 干辣椒: 適量， 生抽: 適量， 花椒粉: 適量， 白糖: 適量
1雞腿剁塊兒，醬油抓好腌好。下油鍋炸熟
2撈出之後油鍋做到7成熱再炸一遍雞肉成金黃色。注意安全不要被油濺到燙傷！
3（這裡一轉念還是放了一些薑絲和蒜蓉的）薑絲蒜蓉干辣椒花椒粉下鍋翻炒出香味。
4加入雞肉翻炒。加入稍許生抽、白糖調味。出鍋。辣子雞丁就完成了！
沒有寫這個多少克那個多少克是因為做的時候發現具體比例不是「標準」，只有在條件受限的情況下儘可能地滿足自己的口味才可以。