安格斯牛肉漢堡

原料

安格斯牛肉末: 適量(普通牛肉末也可以), 生菜: 4片, 芝士片: 2片, 牛油果: 半隻(可用蘋果替代), 漢堡胚: 2個, 黃油: 適量, 黑胡椒: 適量, 生抽: 適量, 蜂蜜: 適量, 黃酒: 適量, 檸檬白鬍椒: 適量

步驟

11、適量牛肉末中加入生抽、黃酒、蜂蜜和黑胡椒攪拌均勻後,整成肉餅的形狀靜置待用。 2、麵包胚一切為二,牛油果切成薄片,生菜洗凈濾干水。 3、平底鍋約6成熱,放入麵包胚兩面略焗金黃後出鍋裝盤待用。 4、平底鍋加黃油一小塊,放入腌好的肉餅,煎至兩面焦香,注意火候,太過牛肉汁水易損。

2 5、取麵包胚底,依次放置生菜,肉餅,芝士片,生菜和牛油果,最後灑上少許胡椒粉,我用的是檸檬香草白鬍椒粉,沒有用自己喜歡的任何胡椒粉替代都可,只是略增味,但不可或缺。

3 6、熱熱地開吃,一口下去滿滿的層次感……牛肉汁水飽滿,黑椒蜂蜜腌入味十分好吃,還有淸新的生菜及香糯的牛油果芝士……

小技巧

這是兩個安格斯牛肉漢堡的量。 腌料中蜂蜜不可或缺,牛油果可用任何喜歡的水果替代,漢堡胚一定要平底鍋焗熱了,整個漢堡才好吃出新高度。 自己動手健康又衛生,比店裡的強百倍。


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