核桃50g，黃油80g，低粉120g，糖粉35g，蛋黃1個，泡打粉1/4t，蛋白15g，裝飾用核桃若干
1.核桃150度烘烤10分鐘左右，用料理機打碎備用。黃油軟化，稍微打順滑 2.加入35g糖粉 3.用打蛋器攪拌均勻，加入蛋黃 4.用打蛋器將蛋黃和黃油攪拌均勻 5.篩入粉類 6.用刮刀拌合 7.加入打碎的核桃，揉成麵糰，用保鮮膜裹上放入冰箱冷藏30分鐘左右 8.取15g左右麵糰揉圓排入烤盤，用手指在頂上按一下，放入碎核桃 9.烤箱預熱，中層160度25分鐘左右。再用餘熱燜約10分鐘左右