美國加州核桃牛油味酥餅

簡介

加洲核桃牛油味酥餅配上焦糖蘋果別有一番風味。

原料

橄欖焦糖配料:白糖200克,奶油90克,黃油20克,脫水卡拉馬脫橄欖80克,蘋果2個, 美國加州核桃牛油酥餅配料:黃油250克,黃糖200克,糖蜜125克,美國加州核桃90克,雞蛋75克,牛奶20克,普通麵粉500克,鹽2.5克,檸檬皮3隻,焙烤粉(發酵粉)8克

步驟

1.[橄欖焦糖製作步驟]:將白糖放入厚底鍋內以中火加熱使其成焦糖,慢慢攪拌並加入先前加熱過的奶油,待糖熔化後加入黃油。 2.在攪拌器內快速攪拌焦糖與脫水的橄欖;然後仔細過濾。 3.[蘋果餅製作步驟]:用切片機把蘋果切成片狀,將其呈扇型靠緊分層擺放在鬆餅鍋內,在每層之間灌入橄欖焦糖。 4.把蘋果放在攝氏200度的烤箱內烘烤直至變得非常鬆軟。 5.[風味美國加州核桃牛油甜酥餅製作步驟]:將搗碎的冷黃油、檸檬皮、鹽,摻入焙烤粉的麵粉混合,再加入美國加州核桃、雞蛋和牛奶進行攪拌,並捲入兩張羊皮紙內,進行冷凍。 6.用麵糰切割器將其切成圓片,然後放在焦糖蘋果上面。


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