原料

油皮：低粉200克，糖40克，黃油40克（也可用色拉油），水100克，油酥：低粉120克，色拉油60克，蜜紅豆餡適量

步驟

1 油皮，油酥分別和成麵糰。醒面20分鐘。 2 分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀長。 3 捲起來醒一會，再擀開。重複兩次擀圓，包上紅豆。 4 收口用手掌壓扁，刷上雞蛋液，放入預熱200度的烤箱，烘烤30分鐘。

小技巧

蜜紅豆做法也很簡單：紅豆泡一晚上，加適量的水把豆煮熟，不要煮得太爛，控掉煮豆的水，加糖拌勻。 喜歡吃軟爛一些的，可以加糖的時候用勺子把豆搗碎。豆子泡了一晚上了，很好煮的。