原料

黃瓜: 2根， 紫甘藍: 適量， 生菜: 適量， 聖女果（紅色和黃色的）: 適量， 煮好的黑豆: 適量， 煮好的五香花生米: 適量， 泡發的銀耳: 適量， 裙帶菜: 適量， 杏仁: 適量， 菠蘿: 適量， 香油: 適量， 鹽: 適量， 黑芝麻鹽: 適量， 辣椒油:

步驟

1各種食材切成適當大小

2提前半天泡好裙帶菜，使之不要過咸。

3提前炸好的辣椒油，提香。

4用花椒大料和鹽提前煮好的花生米，黑豆也可以這麼提前煮好。

5把各種蔬菜依據體積大小和耐熱程度，分別放入開水中燙一燙，黃瓜比較大，可以燙兩遍。生菜、聖女果等就要用溫水燙。

6將燙好的蔬菜依次擺入盤中，優先放置葉類蔬菜。

7再次放置黃瓜、聖女果等，這時要加入適量的鹽、味精，使蔬菜入味兒。

8再放入其它本身具備味道的食材。

9最後也是最重要的一步，就是早上提前壓好的黑芝麻鹽。來提升整道沙拉的香味兒和油脂含量。

小技巧

1.香油，辣椒油，黑芝麻，要捨得放，這樣才能夠使得整道沙拉唇齒留香，但是這些並不會讓沙拉變得油膩。 2.燙菜要講究順序，黃瓜等體積比較大的，要優先用開水燙，當溫度降下來後，再放入生菜，聖女果等，容易被燙熟的東西。 3.這道菜並不很浪費時間，但要點就是提前需要準備好一些食材，在準備的時候可以多做一些，放到冰箱裡，吃的時候拿出來很方便。