苦瓜: 兩根， 豬肉: 200g， 胡蘿蔔: 適量， 蔥: 一根， 姜: 一枚， 紅薯澱粉: 適量， 雞蛋: 一枚， 香辣醬汁:
1苦瓜洗凈，切成4cm小段
2用水串過，去除多餘的苦味，撈起備用
3鮮豬肉，最好買豬甲肉，比較嫩，口感更好些
4加入適量的澱粉、姜粒和雞蛋拌勻即可
5將拌勻的餡料灌入苦瓜圈內
6放入胡蘿蔔加以點綴
7盤邊放上蔥段加以點綴
8放鍋中蒸15分鐘取出，淋上香辣醬汁，即可享受高顏值的瓤苦瓜卷啦！慢慢享用吧，安妮親手。
友情提示：本菜品清熱解暑，更適合夏秋季節，祝你用餐愉快！