原料

1. 2+1/4 Cup 麵粉 2. 1/2 小勺（5mL）鹽 3. 黃油（ butter）2條，室溫放軟 4. 1/2 cup powdered sugar杯糖粉（注意：這個餅乾唯一需要注意的就是在這一步不 要用砂糖代替糖粉。只有用糖粉加到butter里打發才會有那種酥脆的口感。用砂糖的口 感會粗一些） 5. 1 大勺砂糖（可選）

步驟

1. 黃油+糖粉， 打發。 2. 麵粉+鹽，拌勻。 3. 1+2 揉成麵糰。 4. 擀成9"圓餅，邊緣做成crust，劃成等分的16份（不要切斷）。（也可以做成方形的） 5. 用小叉子在表面均勻戳小孔。 6. 表面蓋保鮮膜，放在冰箱裡冷藏20分鐘。 7. 烤箱預熱300F。 8. 烤40～45分鐘，中間把烤盤調換位置。可把砂糖灑在餅的表面。 9. 取出烤盤，趁熱把圓餅切成16份。在烤盤上晾10分鐘，然後放在架子上放涼。