原料

五花肉: 220g， 金針菇: 150g， 油: 適量， 郫縣豆瓣醬: 1匙， 火鍋底料: 1匙， 蒜: 3瓣， 干辣椒: 4個， 花椒: 15粒， 冰糖: 15g， 耗油: 2滴， 生抽: 1.5匙， 雞精: 1鹽勺， 清水: 適量

步驟

1金針菇去根洗凈控水，將五花肉纏繞好備用～

2蒜洗凈切末，其它備好～

3鍋內倒適量油，放入肉卷，煎至微黃撿出裝盤備用～

4鍋內留的底油，放入郫縣豆瓣醬，火鍋底料，蒜末，干辣椒，花椒炒出紅油和香味～

5放入煎好的肉卷，加入冰糖，耗油，生抽，雞精，倒入清水～

6大火燒開轉中火收湯汁濃稠即可～

7盛出擺盤，澆上湯汁即可～

8嗯，老必啦?～

9好好吃吖～