原料

魚: 2斤， 薑片: 5片切絲， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 糖: 少許， 鹽: 少許，因為有生抽， 蔬菜: 按個人需求， 蒜: 4瓣， 小肥羊火鍋料: 適量

步驟

1烤盤中鋪好錫紙，放置腌制好的魚

2按照別人的方子230度，烤了20分鐘，停火，然後開始炒料，我準備的是洋蔥、豆芽、胡蘿蔔，感覺不錯，切忌不要炒的太爛，因為接下來要把炒好的汁料倒進魚裡面繼續烤15分鐘 注意事項：1，炒料的時候多放一點油，魚和菜比較吸油，我順便加了些水把菜煮了一下，否則又太油膩了。2、烘烤的溫度和時間我覺得還是要自己把握，我因為第一次烤，生怕糊了，調整了好幾次。3、老公想吃那種脆脆的魚皮，我又再次去烤了10分鐘，似乎還是沒有那種感覺，不知原因何在4、重要的事情說三遍：魚一定要多腌制幾個小時

3賣相不是很好，不過味道不錯，配一杯冰凍加多寶，哈哈，以後不必去館子了。