花生小小酥

原料

低粉: 100克, 中粉: 100克, 玉米油: 90克, 白糖: 60克, 熟花生仁(去皮): 100克, 雞蛋液: 30克, 泡打粉: 3克, 表面裝飾: , 熟黑白芝麻: 適量, 雞蛋液: 適量

步驟

1熟花生仁去皮用擀麵杖碾碎

2雞蛋液打散,加入白糖,玉米油攪拌均勻

3篩入低粉,中粉,泡打粉

4翻拌成團

5加入花生碎

6戴手套抓捏均勻

7看著是散的,用手輕輕一抓是成團的狀態

8分成15克一個的劑子,略微按扁一點,按扁的同時邊緣容易開裂,可用手捏合整理一下

9全部做好,擺入烤盤,表面刷蛋液,撒黑白芝麻

10烤箱預熱180度,中層上下火烘烤12--15分鐘,悶三分鐘出爐。最後幾分鐘要時常看著,不要烤過了

11成品


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