新鮮嫩蠶豆瓣: 適量， 豆腐: 一塊， 火腿（類似精華火腿）: 1-2片， 白鬍椒: 適量， 鹽: 適量， 蒜: 3顆， 豬油: 適量
1蠶豆剝開成豆瓣，豆腐切小方塊，蒜切小塊，火腿切丁備用
2開火放入炒菜量的豬油（一定用豬油），放入火腿丁炒香，再加入蒜粒炒香，接著下蠶豆翻炒幾下，加入豆腐並往鍋里加水，不漫過豆腐為準。
3轉中火蓋上蓋子悶，待湯汁顯得有點濃稠以後，調入一撮白鬍椒粉，並試味看需不需要加鹽（因為火腿本身是鹹的）。大火收汁，湯汁收得差不多剛包住食材，就起鍋，趁熱吃
火腿一定用精華火腿那種火腿，不要用火腿腸，午餐肉啥的哦。這菜全靠火腿提味