河粉: 750克， 胡蘿蔔: 1/3條， 豬肉: 適量， 蔥: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 干辣椒: 1隻， 黃豆醬: 1勺
1胡蘿蔔切絲，油熱後放入煎一會，放入肉絲，炒勻後再放入蔥花和干辣椒碎，放少許生抽和料酒。
2河粉加入少量油和生抽拌勻打散後放入，加點水防止干鍋，加老抽上色，雞精和鹽調味，加一勺黃豆醬。
3炒勻炒熟後起鍋
蔬菜類可以根據家裡菜的情況換的，豆芽、豆角、洋蔥都可以。