中種：: ， 高粉: 400克， 全麥粉: 100克， 奶粉: 20克， 水: 290克， 主麵糰：: ， 糖: 45克， 蜂蜜: 32克， 鹽: 6克， 黃油: 40克， 熟芝麻粉: 三勺， 餡料：: ， 黑芝麻，核桃烤熟打粉，加入糖，煉乳，淡奶油調成自己喜歡口味及稠度的餡料:
1中種材料混合揉成光滑麵糰，室溫發酵至兩倍大（也可以冷藏發酵）
2中種撕成小塊與除黃油外的主麵糰材料一起揉至擴展階段。
3加入黃油揉至完全階段，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏發酵至用手指按不下陷不回縮狀態。
4取出麵糰排氣，均勻分割成四五份（也可按自己需要的大小分割，這個分量我是按照五份分割的）
5每個麵糰滾圓蓋保鮮膜鬆弛10到15分鐘
6每個麵糰擀開成橢圓形，鋪上黑芝麻餡兒，留出底邊一些位置，捲起來收緊接口處，排入墊了油紙的烤盤。
7將烤盤中麵包放在溫暖濕潤處進行二次發酵。
8發酵好的麵包噴水、灑粉、割包，入預熱180度的烤箱中層烤18到20分鐘（具體溫度與時間根據自家烤箱調整）
9麵包出爐放烤網上晾至比手溫略高即可密封起來保存