雞蛋: 8隻， 絞肉: 1磅， 生抽: ， 老抽: ， 生粉: ， 海鮮醬: ， 鹽: ， 滷料（五香粉，大料）:
1先將雞蛋煮熟 去殼冷卻後用牙籤在雞蛋上戳20個洞.
2將去殼雞蛋與滷料一起放進水中大火煮開後熄火靜置半小時.
3加鹽，生抽和生粉腌好豬絞肉.
4將雞蛋取出，用絞肉小心裹好.
5將肉丸整個放進鍋中煎至表面金黃.
6加入海鮮醬，老抽，生粉勾芡，讓丸子上色。
7完成。
豬絞肉粘性較好，牛絞肉比較酥鬆，很容易脫落.