豬腰: 250克， 蒜薹: 100克， 干辣椒: 15克， 乾花椒: 5克， 蔥: 1根， 蒜: 5瓣， 姜: 3克， 醬油: 15克， 糖: 15克， 醋: 1克， 味精: 1克， 料酒: 5克， 水澱粉: 10克
1豬腰中間剖開，去除掉中間白色的臊子，然後斜切花刀；再將豬腰改成小刀，切成小條，加入白醋、鹽、澱粉、料酒攪拌均勻
2將蒜薹清洗乾淨，切成小節；大蒜切成蒜片，姜切成絲，干辣椒切成節
3將醬油、醋、糖、味精調在一個碗內備用
4鍋中油8成熱後，放入干辣椒、乾花椒、蒜片、薑絲；炒香後放入腰花，加入兌好的調料，迅速滑炒，加入蔥花後即可起鍋