雞蛋: 2， 牛奶: 200ml， 酒釀: 150-200ml， 鹽: 2g， 紅糖或白糖或冰糖: 適量
1雞蛋2個，加適量糖分（因為酒釀含糖，所以此步我沒加糖，成品不是很甜，可以適量加糖哦），鹽，打發雞蛋發白
2牛奶酒釀倒入鍋中，煮至快沸騰關火，將其倒入1中（注意攪拌倒入防止局部溫高）
3混合好後倒回鍋中，繼續加熱至70度左右（不要時間過長，容易雞蛋變化），不停攪拌，倒入杯中，搞定
1酒釀可以換成朗姆酒，就是蛋酒製作方法了，最後可以1：1：1加入純咖啡，牛奶，蛋酒做成蛋酒咖啡，味道也很好哦，值得嘗試