原料

大米: 適量， 新鮮香菇: 5朵左右， 雞肉: 適量， 水: 適量， 生抽: 適量， 蔥花: 適量， 白鬍椒粉: 適量

步驟

1香菇去蒂、洗凈後切片，蔥花切好備用。

2如果是熟的雞肉，則將雞肉儘量撕碎，如果是生的雞肉，切成細絲或者剁碎，用一點生粉和鹽腌制。

3大米洗凈後加適量水，大火煮開。如果有雞湯可以代替一部分水放進去熬粥。

4轉小火慢慢熬至米粒開花、變濃稠。

5等粥熬到接近你想要的濃稠程度時，將雞肉和香菇放進去，轉大火燒開後繼續用小火熬至濃稠。

6放入蔥花、適量生抽和白鬍椒粉，攪拌均勻後關火，趁熱享用。

小技巧

1. 米可以頭天晚上洗好放入冰箱冷凍，或者泡一夜，早上煮的時候可以節省時間。 2. 白鬍椒粉不喜歡也可以不放。 3. 如果用雞湯熬粥的話，可以將雞湯放冰箱冷藏至表面的油凝結，然後把表面那層油去掉後再用。 4. 如果不小心水放多了，那就在米開花後轉大火熬，把水分收幹掉一部分。