澱粉: 比肉一半多一點， 青椒: 2個， 豬肉: 你看著辦， 料酒: 2勺， 鹽: 2勺， 生抽: 2勺， 胡蘿蔔: 1根， 洋蔥: 0.5個， 十三香: 1勺
1 首先 拿一塊豬肉 能吃多少用多少
2 切塊 1cm×1cm×1.5cm 實際多大你自己掌握
3 十三香 料酒 生抽 一點鹽 和肉混合
4 抓勻 腌制10min差不多
5 比肉少一點的澱粉
6 加入水 用手攪拌使其溶解 浸泡8min
7 鍋里加油中火燒熱
8把澱粉中的水倒出可以剩餘一瓶蓋那麼多 加入腌制好的肉用手抓使其混合均勻 待油燒6分熱 一個一個下入肉塊
9 在 鍋中不用在意肉會粘在一起 待肉炸到白變黃有膨脹後 撈出 這是炸一次
10 調至中大火 待油燒熱 沒有水聲 把肉下入 炸第二次 炸至金黃 撈出備用
11 調汁 一勺半鹽 一勺生抽 一勺澱粉 三分之一碗水 少許十三香 忘了照(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)
12 鍋里下洋蔥 青椒 胡蘿蔔（我沒有胡蘿蔔(눈_눈)） 炒香
13 加入炸好的肉先 翻炒一下加汁 大火翻炒幾下出鍋
14 啦啦啦啦啦(ღ♡‿♡ღ)
沒有技巧 就是澱粉一定 一定要 泡