牛心菜: 適量， 韭菜: 適量， 香菇: 適量， 蝦仁: 少量， 豬肉: 少量， 海苔: 適量， 雞蛋: 1個， 麵粉: 3調羹
1牛心菜，韭菜，香菇，少量豬肉、蝦仁、海苔都切碎，加鹽，料酒，黑胡椒，一個雞蛋，麵粉適量水，攪成糊。
2不粘鍋小火，一勺糊一個，加蓋悶一會兒。
3翻面再悶
4咬一口