原料

蒜薹: 適量， 鹽: 適量， 辣椒: 適量， 姜: 適量， 生抽: 適量

步驟

1把蒜苔切段洗凈，瀝干。放入鹽腌一夜。

2用手把蒜苔撕開，越細越好。

3備料。姜剁碎，辣椒剁碎，拌入蒜苔中。放醬油，芝麻油調味。

4調料拌勻即好。

小技巧

蒜苔要選新鮮的。畢竟是涼菜，要注意衛生。