原味烤箱蒸魚

原料

魚: 一條, 蔬菜: 若干, 蒸魚醬油: 兩勺, 鹽: 適量, 胡椒粉: 適量, 油: 兩勺, 姜: 適量, 香菜或蔥: 適量

步驟

1魚洗凈兩面斜切幾刀, 放入烤盤, 魚身抹少許鹽和油

2姜切片放在魚身上, 蔬菜擺入烤盤, 最好是塊狀, 如切成滾刀塊的胡蘿蔔, 小塊的西芹……

3蔬菜上撒適量的鹽和胡椒粉

4烤盆用錫紙密封

5放入提前預熱到200度烤箱20分鐘

6取出烤盤, 出去錫紙, 魚身上的薑片揀出不用, 鋪上香菜段或者蔥絲, 澆上熱油

7倒入蒸魚醬油

8開始享用原汁原味的鮮嫩魚肉和蔬菜吧

小技巧

1,儘量用小塊蔬菜,這樣可以跟魚同步熟; 2,魚的大小不同,烤制時間也相對做調整,      200度20分鐘的魚是差不多一公斤; 3,我的烤箱設置溫度180度實際是200度,      建議大家買一個烤箱用溫度計,      這樣可以準確設置烤箱溫度; 4,錫紙儘量密封,因為要利用魚和蔬菜本身的水分,      除去錫紙時,也期望注意別被冒出來的蒸汽燙傷;


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