紅皮洋蔥: 2個， 大蒜: 2瓣， 卡宴辣椒粉: 1/2~1茶匙， 橄欖油: ， 番茄: 1.5公斤， 海鹽: ， 現磨黑胡椒: ， 砂糖: 1茶匙， 義大利香脂醋 balsamic vinegar: 1茶匙， 雞湯/蔬菜高湯: 1升， 高脂厚奶油: 100ml， 松子: 2-3湯匙 Tbsp， 油浸風乾櫻桃番茄: 75克， 帕瑪森奶酪: 50克， 橄欖油:
1將烤盤放在爐子上，開中高火加熱，淋入橄欖油。 接著在烤盤中加入切條的洋蔥、蒜片和卡宴辣椒粉，翻炒3-4分鐘
2將番茄對半切開，切面朝下，放入烤盤內，加入鹽、黑胡椒和糖，淋一些義大利香脂醋。 在爐子上加熱3-4分鐘，直到番茄開始變軟。 烤箱預熱180度，烘烤20-25分鐘
3油浸櫻桃番茄醬的做法： 將油浸風乾櫻桃番茄切碎，放入研缽中搗碎。倒入焙香後的松子繼續搗碎，加入一點點黑胡椒調味。 之後再擦入帕瑪森乾酪，淋入一些橄欖油和浸櫻桃番茄的油，一直搗碎醬料，使醬料變得粘稠
4將烤好的番茄取出，放回明火上，開中火加熱，倒入高湯，煮開後繼續煮4-5分鐘。用勺子將番茄搗碎，之後倒入高脂厚奶油，繼續燉煮2-3分鐘
5用碾土豆泥器或者手持打碎機將番茄湯打碎。
6盛湯。表面點綴上步驟3製作好的番茄醬即可