原料
豬肉 1500: 克， 土豆 1.5: 個， 雞蛋 4: 個， 姜。 酌情: 片， 生抽。 酌情: 勺， 鹽。 酌情: 克， 蔥: 半根， 蒜: 5瓣
步驟
1土豆擦絲，拍蒜，切蔥圈、薑絲，用量多少隨口味而定。
2把切好的蔥姜蒜和擦好的土豆絲混合，繼續剁勻～如圖，無塊狀的即可
3豬肉肥瘦相同用量，絞成餡，和剁好的土豆蔥姜蒜末混合。（今天的用量為豬肉1500克，如成年男士拳頭大土豆一顆半）打進4顆雞蛋，手抓勻。
4將麵粉，花椒粉、大料，咸鹽、老抽酌情放入，手拌勻。
5身為陝西榆林人士的二姑夫擠丸子的手法極為嫻熟，各位在家擠的時候切記千萬別把手指頭放進油鍋！咳咳，這步之前要先上油鍋，看到這個油的用量沒有？？看沒看到？？炸東西，這個油量是標配呀，不然炸不起來～～油燒到九成熱，上丸子～哦不，擠丸子，入油鍋，中火慢炸～
6成品出鍋了，焦香撲鼻，撈到盆里的時候還滋啦滋啦響著～～～哇哦
7外酥里嫩，咬下去還發出咔咔酥脆音，聽聲音都知道它的美味～
8如果單吃焦炸肉丸，需要配一杯煮磚茶，解膩去脂，但也別貪嘴哦。?
