原料

五花肉: 200克， 香葉: 2片， 老抽: 適量， 姜: 2片， 鹽: 適量， 紅糖: 2小方糖塊， 蔥: 1株三五根打結， 大蔥: 一截， 陳皮: 半片， 八角: 2個， 桂皮: 半片， 生抽: 2湯匙， 白酒: 1湯匙， 桂花: 一小把， 蒸魚豉油: 1湯匙， 干香菇: 2朵， 芝麻油: 2湯匙， 花椒: 10粒， 干辣椒: 1截， 干海帶: 1小片

步驟

1備好料

2將五花肉切4厘米立方體，過油，皮炸到金黃。

3冷水起鍋，放入將五花肉，鹽之外所有調料，燒開，轉小火或移入煲湯鍋小火煮一個半小時，起鍋放入鹽調味，浸泡一夜更入味。