蓮藕: ， 熏干: ， 薑末: ， 生抽: ， 耗油: ， 油: ， 澱粉: ， 鹽: ， 雞精（可省）:
1藕洗凈去皮切丁，熏乾洗凈切丁
2將藕丁在放點醋的開水中焯水，焯至半熟撈入涼水中，待涼後撈出瀝水待用，
3鍋熱倒油，油熱下薑末爆香後姜熏干倒入煸炒一會兒使熏干焦一點
4這時下藕丁翻炒一下倒適量的生抽和耗油，繼續翻炒均勻後倒入適量清水，（鹽和雞精這時放）待湯汁收的快乾時，勾點薄芡OK了
吃的時候既有藕的脆也有熏乾的軟韌...你就請好吧~~~~