排骨: 一條， 黃皮果: 二三十顆， 冰糖: 少許
1黃皮果取二十多個洗凈待用，用小刀從黃皮果根部開一道小口子，擠出果核。
2排骨砍成小塊，洗凈，濾干水份，倒入兩匙生抽，些許鹽，蒜，將排骨腌制半個小時。
3下油，大火，將排骨下鍋，炒至香氣溢出後，倒入去核後黃皮果，加入少量水後，蓋上鍋蓋燜。
4加入冰糖，翻炒後，蓋上鍋蓋繼續燜
5掀去鍋蓋，翻炒至收水，微微冒油，即可起鍋。